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30 Min.
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Vegetarisch
Chili sin Carne
Veggie Fans aufgepasst! Hier kommt die Chili SIN Carne. Statt Hackfleisch gibt es Riesen Couscous - die perfekte Alternative und außerdem viiiel leckererer! :-)
Lisa
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Zutaten
Portionen
4
100g Riesen Couscous
2 Dosen Kidneybohnen
1Dose Mais
1 Dose Tomaten (in Stückchen)
500mL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Karotten
1 EL Tomatenmark
1 Chilischote
Natives Olivenöl Extra
1 EL Thymian
1 EL Rosmarin
1 EL Ahornsirup
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Cocktailtomaten
Frischkäse oder Schmand
Zubereitung
Schritt 01
Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 02
Kidneybohnen waschen und Gemüsebrühe vorbereiten. Chilischote klein schneiden.
Schritt 03
Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und Zwiebel und Karotten ca. 1 Min. anbraten. Knoblauch (gepresst) und Tomatenmark ebenfalls unterrühren.
Schritt 04
Nun wird es mit der Gemüsebrühe abgelöscht. Kidneybohnen, Mais und Tomaten aus der Dose sowie die Chilischote unterrühren.
Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und Ahornsirup dazugeben. Alles gut verrühren und ca. 30 Min köcheln lassen.
Immer wieder umrühren!
Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und Ahornsirup dazugeben. Alles gut verrühren und ca. 30 Min köcheln lassen.
Immer wieder umrühren!
Schritt 05
In den letzten 15 Min. der Kochzeit den Riesen Couscous und eine Hand voll Cocktailtomaten unterrühren.
Wenn die Flüssigkeit fast aufgezogen ist, ist das Chili sin Carne fertig. Die Kochzeit kann mal kürzer und mal länger ausfallen.
Wenn die Flüssigkeit fast aufgezogen ist, ist das Chili sin Carne fertig. Die Kochzeit kann mal kürzer und mal länger ausfallen.
Schritt 06
Zum Schluss gibt es "on top" noch ein Klecks Frischkäse oder Schmand. Außerdem habe ich etwas Thymian darüber verteilt. Das rundet das Chili sin Carne schön ab.
Guten Appetit! :-)
Guten Appetit! :-)
Fertig
Gekocht mit
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