Roter Reissalat mit Lachs und Salatgurke

Name: Roter Reissalat mit Lachs und Salatgurke
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Roter Bio Reis; 270g Salatgurke, in kleine Stücke geschnitten; 100g geräucherter Lachs, in kleine Stücke geschnitten; 1 kleine Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten; 0.5 Bund Petersilie, fein gehackt; 4 TL Gomasio; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Kürbiskernöl; 1 TL Ahornsirup; Schwarzer Kampot Pfeffer

Rezeptanleitung: https://www.youtube.com/watch?v=wThZAzd8Lpk mehr Rezepte findest Du auf: https://www.youtube.com/user/RezeptTagebuch

Yvonne alias Rezept Tagebuch

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

270g Salatgurke, in kleine Stücke geschnitten

100g geräucherter Lachs, in kleine Stücke geschnitten

1 kleine Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

0.5 Bund Petersilie, fein gehackt

4 TL Gomasio

Dressing

1 EL Zitronensaft

2 EL Kürbiskernöl

1 TL Ahornsirup

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Den Reis in eine große Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.
Den Reis mit den restlichen Zutaten vermischen und mit dem Dressing anmachen. Den Salat für ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Fertig