Hirse Falafel

Name: Hirse Falafel
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Hirse; 400ml Wasser; 1 Zehe Knoblauch, gepresst; 1 TL Salz; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Ceylon Zimt; Chili; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Bio Kokosöl; 1 TL Saft einer Limette; 1 TL Backpulver; 1 TL Stärke; 2 EL Mehl

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Hirse

400ml Wasser

1 Zehe Knoblauch, gepresst

1 TL Salz

0.5 TL Kurkuma

0.5 TL Ceylon Zimt

Chili

Schwarzer Kampot Pfeffer

2 EL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

1 TL Saft einer Limette

1 TL Backpulver

1 TL Stärke

2 EL Mehl

Zubereitung

Schritt 01

Hirse in einen Topf geben und einige Minuten unter ständigen umrühren rösten.
Mit genügend Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen.
Danach die Hirse für 10-15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 02

Hierbei immer mal wieder umrühren und gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen bis er gar ist.
In einem Mixer den Knoblauch, Salz, Pfeffer und weitere Gewürze, Kokosöl, Limette sowie die fertig gequellte Hirse hinzufügen und zu einer Masse pürieren.

Schritt 03

In einer Schüssel das Backpulver und Mehl hinzugeben und mit der Hirse-Mischung vermengen.
Aus der Hirse-Masse nun Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
Am besten ein mit Öl eingeriebenes Backpapier benutzen und für ca 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind backen.

Fertig