Italienisches Sushi

Name: Italienisches Sushi
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 300g Sushi Reis; 1-2EL Reisessig; 1TL Zuckerersatz (oder zucker); 50g Seranoschinken; 50g gehackte Tomaten/Getrocknete Tomaten; 1 Bund Basilikum; 100g Mozzarella Light oder normal; 50-100g Pesto (gekauft oder Selbstgemacht); etwas Parmesan; Pizza/Pastagewürz; Balsamicocreme oder Essig zum dippen; Reismatte und Algenblätter zum rollen

Ich wollte einfach mal was Neues und Verrücktes ausprobieren ... und hier ist es! Das Italienische Sushi

Dani

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Sushi Reis

Selenio aus Italien

1-2EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1TL Zuckerersatz (oder zucker)

50g Seranoschinken

50g gehackte Tomaten/Getrocknete Tomaten

1 Bund Basilikum

100g Mozzarella Light oder normal

50-100g Pesto (gekauft oder Selbstgemacht)

etwas Parmesan

Pizza/Pastagewürz

Balsamicocreme oder Essig zum dippen

Reismatte und Algenblätter zum rollen

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Wie auf der Packung beschrieben etwas Reisessig und Zucker (Oder wie in meinem Fall Zuckerersatz vermischen) und zu dem fertigen Reis dazugeben.

Schritt 03

Alle Zutaten zum Belegen bereit legen, auch das Zugehör.

Schritt 04

Jetzt den Reis auf die Algenblätter verteilen. Und nach Lust belegen.
Ich habe eine Rolle mit Tomate/Basilikum und/Mozzarella Belegt.

Schritt 05

Eine Rolle mit Pesto und Serano, dazu etwas Parmesan und welche mit Tomate und nur Basilkum.
Die Rollen in kleine Stücke schneiden und mit Balsamico dippen und genießen.

Fertig