Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Veganes Maki Sushi mit Avocado

30 Min.

Einfach

Vegan

Veganes Maki Sushi mit Avocado

Name: Veganes Maki Sushi mit Avocado
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Sushi Reis; 280 ml Wasser; 1 Prise Salz; etwas Reis-Essig; 2-3 Nori Algenblätter; 1 Karotte; 1 Stück Gurke; 0.25 Avocado; 4 EL veganer Frischkäse; etwas Sojasauce; etwas eingelegter Ingwer; Etwas Wasabi

Seit Wochen habe ich extremen Heißhunger nach Sushi. Roher Fisch ist aber leider momentan tabu für mich. Deshalb hab ich Maki-Sushi einfach selbst gemacht. Mit Avocado, Frischkäse und Karotten. Gar nicht schwierig!

Julia Kitzsteiner

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Sushi Reis

Selenio aus Italien

280 ml Wasser

1 Prise Salz

etwas Reis-Essig

2-3 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

1 Karotte

1 Stück Gurke

0.25 Avocado

4 EL veganer Frischkäse

Dazu:

etwas Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

etwas eingelegter Ingwer

Etwas Wasabi

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 03

Eine Sushi-Matte mit einem halben Noriblatt belegen und mit Reis bestreichen.
Dabei einen Zentimeter am oberen Rand freilassen (siehe Foto).

Schritt 04

Auf dem Reis die gewünschte Füllung verstreichen, z.B. eine Schicht Frischkäse, eine Avocado, ein dünner Streifen Karotte und ein dünner Streifen Gurke.

Schritt 05

Mit Hilfe der Matte das Noriblatt aufrollen und fest drücken.
Etwas Reisessig am Rand des Blatts verstreichen und somit die Sushi-Rolle verschließen.

Schritt 06

Etwas ziehen lassen und dann mit einem großen scharfen Messer die Rolle in ca. 3 cm dicke Sushis schneiden.

Schritt 07

Mit Sojasauce, Ingwer und Wasabi servieren.

Fertig