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Chinesischer Gurkensalat
Dieser chinesisch inspirierte Gurkensalat nimmt seine Marinade besonders gut auf: ich schlage dafür einfach mit der Seitenfläche des Messers auf die Gurke – so wird das Endergebnis besonders intensiv. Der Salat passt super als Beilage bei einem gemütlichen Hot Pot Abend.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
4
2 Gurken
1 TL Salz
4 EL Knoblauch Chili Crunch
0.5 Bund Koriander
3 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
2 EL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Zubereitung
Schritt 01
Gurken halbieren und mit der Seitenfläche eines großen Messers auf die Gurke hauen.
Schritt 02
Nun die Gurken für ca. 10 Minuten in etwas Salz einlegen und entwässern.
Schritt 03
Währenddessen den Koriander hacken und alle Zutaten für die Sauce verrühren.
Schritt 04
Das Gurkenwasser abgießen und die Gurken anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Nun den Koriander und die Sauce hinübergeben, mit Sesam toppen und alles gut umrühren. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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