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20 Min.
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Pad Thai mit Garnelen
Das thailändische Stir-Fry bekommt seinen herrlichen Geschmack durch eine wunderbar aromatische Würzpaste, in der vor allem eine Zutat mit seinem besonderen Umami Geschmack überzeugt: Fischsauce. Schon kleine Mengen verleihen dem Pad Thai seinen typischen Geschmack.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
2
200 g Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
50 g Thai Stir-Fry Würzpaste Pad Thai
Nach thailändischem Originalrezept
2 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
im Angebot
2 EL Bio Fischsauce
Hochwertige Bio Fischsauce aus Österreich
100 g Scampi
150 g Bio Tofu Natur
Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
50 g Sojasprossen
2 Eier
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Koriander
50 g Gehacke Erdnüsse
1 Limette
1 Stange Frühlingszwiebel
Zubereitung
Schritt 01
Reisnudeln nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen.
Schritt 02
Etwas Öl im Wok erhitzen und die Garnelen für 3 Minuten scharf anbraten und beiseite stellen. Nun den Tofu in Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Als goldbraun rösten.
Schritt 03
Nun Zwiebel und Knoblauch kleinhaken und mit reichlich Öl im Wok anbraten. Dann die Pad Thai Würzpaste in den Wok geben und anrösten.
Schritt 04
Die Eier verquirlen und ebenfalls in den heißen Wok geben. Kurz anstocken lassen und dann die Reisnudeln hinzugeben. Alles gut vermengen und anbraten. Zum Schluss die Sojasauce und die Fischsauce dazugeben.
Schritt 05
Frühlingszwiebel kleinschneiden und zusammen mit den Sojasprossen zu den Nudeln geben. Zum Schluss das Pad Thai mit gehackten Erdnüssen, Koriander und den Garnelen toppen. Guten Reishunger!
Fertig
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