Veganer Lachs aus Möhren Rezept des Tages

Name: Veganer Lachs aus Möhren
Total time: 300 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Größe Möhren; 1 Zitrone; 2 TL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 1 EL Leinöl; 1 EL Bio Reissirup; 1 TL Salz; 1 TL Rauchsalz; 1 Nori Algenblätter; Reisglas

Diese Lachs Alternative hat mich wirklich umgehauen – schmeckt besonders gut auf dem (Reis)brot oder Bagel, in einer Bowl oder auf dem Bagel. Die Grundlage dafür sind gegarte Karottenstreifen, die die Aromen besonders gut annehmen.

Franziska Weyhe

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

4 Größe Möhren

1 Zitrone

2 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

2 EL Olivenöl

1 EL Leinöl

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

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1 TL Salz

1 TL Rauchsalz

1 Nori Algenblätter

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Hilfreich für die Zubereitung

Reisglas

Aufbewahrungsbehälter für 600g Reis

Zubereitung

Schritt 01

Die Möhren mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schälen.

Schritt 02

Nun die Möhrenscheiben für ca. 10 Minuten in kochendes Wasser geben, ohne dass diese matschig werden.

Schritt 03

Die Möhren anschließend abtropfen und in ein Reisglas geben. Das Nori Algenblatt kleinhacken.

Schritt 04

Jetzt alle anderen Zutaten dazugeben und alles gut vermengen.

Schritt 05

Das Reisglas mit den Möhren nun über Nacht im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag kannst du den veganen Lachs aus Möhren dann genießen. Guten Reishunger!

Fertig