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Vietnamesische Nudelsuppe – Pho Bo
Pho Bo ist eine traditionelle vietnamesische Nudelsuppe mit hauchdünn geschnittenem Rindfleisch. Dank einer würzigen Brühe und frischen Kräutern wird die Suppe superaromatisch – Reisnudeln nehmen den Geschmack hervorragend auf.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
2
20 g Pho Gewürz Mix
200 g Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
2 l Wasser
200 g Rinderfilet
2 Handvoll Koriander
2 Handvoll Thai Basilikum
2 Handvoll Mungosprossen
1 Zwiebel
1 Limette
1 Frische, kleine Chili
Nach Belieben Sriracha Sauce
Nach Belieben Hoisin Sauce
Zubereitung
Schritt 01
Den Pho Gewürz Mix mit 2 Liter Wasser aufkochen lassen und danach für ca. 30 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Schritt 02
Währenddessen das Rinderfilet in hauchdünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
Schritt 03
Die Kräuter waschen und klein zupfen und die Limette, Zwiebel und Chili kleinschneiden.
Schritt 04
Die Reisnudel Sticks mit kochendem Wasser übergießen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 05
Nun alle Zutaten in einer Suppenschüssel drapieren. Die Pho Brühe abgießen und die Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen.
Schritt 06
Anschließend die Brühe über die Nudeln, Rinderfiletscheiben, Gemüse und Kräuter gießen. Die Pho Bo nach Belieben mit Sriracha und Hoisin Sauce würzen. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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