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20 Min.
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Vegan
Schneller Reisnudelsalat mit Hot Chili Öl Dressing
Ich liebe reinfache Rezepte und kann von diesem hier gar nicht genug bekommen. Das frische Gemüse in Kombination mit süßer Mango und leicht scharfem Dressing schmeckt himmlisch. Einfach, schnell und soooo lecker! I
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
2
100 g Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
0.5 Gurke
0.5 Mango
1 Paprika
1 Möhre
Koriander
Minze
3 EL Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
2 Frühlingszwiebeln
1 TL Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
2 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
im Angebot
2 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 Limette
Zubereitung
Schritt 01
Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 02
Gurke, Mango, Paprika und Möhren in dünne Streifen schneiden und die Kräuter kleinhacken.
Schritt 03
Für das Dressing das Sesamöl erhitzen und eine Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln mit den Chili Flocken in eine Schale geben und mit dem heißen Öl begießen. Nun den Saft 1 Limette und die Sojasauce sowie den Reissirup hinzugeben und verrühren.
Schritt 04
Reisnudeln in eine große Schüssel geben und mit dem Gemüse und der Mango toppen. Anschließend die Kräuter oben raufgeben und wer mag toppt das Ganze noch mit ein paar Erdnüssen.
Schritt 05
Das Dressing hinübergießen und gut verrühren. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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