Schneller Reisnudelsalat mit Hot Chili Öl Dressing

Name: Schneller Reisnudelsalat mit Hot Chili Öl Dressing
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Reisnudel Vermicelli; 0,5 Gurke; 0,5 Mango; 1 Paprika; 1 Möhre; Koriander; Minze; 3 EL Bio Sesamöl; 2 Frühlingszwiebeln; 1 TL Bio Chili Flocken; 2 EL Sojasauce; 2 TL Bio Reissirup; 1 Limette

Ich liebe reinfache Rezepte und kann von diesem hier gar nicht genug bekommen. Das frische Gemüse in Kombination mit süßer Mango und leicht scharfem Dressing schmeckt himmlisch. Einfach, schnell und soooo lecker! I

Franziska Weyhe

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100 g Reisnudel Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

0.5 Gurke

0.5 Mango

1 Paprika

1 Möhre

Koriander

Minze

3 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

2 Frühlingszwiebeln

1 TL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

2 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 Limette

Zubereitung

Schritt 01

Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 02

Gurke, Mango, Paprika und Möhren in dünne Streifen schneiden und die Kräuter kleinhacken.

Schritt 03

Für das Dressing das Sesamöl erhitzen und eine Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln mit den Chili Flocken in eine Schale geben und mit dem heißen Öl begießen. Nun den Saft 1 Limette und die Sojasauce sowie den Reissirup hinzugeben und verrühren.

Schritt 04

Reisnudeln in eine große Schüssel geben und mit dem Gemüse und der Mango toppen. Anschließend die Kräuter oben raufgeben und wer mag toppt das Ganze noch mit ein paar Erdnüssen.

Schritt 05

Das Dressing hinübergießen und gut verrühren. Guten Reishunger!

Fertig