Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Asiatischer Gurkensalat mit Knoblauch Chili Crunch

10 Min.

Einfach

Vegan

Asiatischer Gurkensalat mit Knoblauch Chili Crunch

Name: Asiatischer Gurkensalat mit Knoblauch Chili Crunch
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Mini Gurken; 1 TL Salz; 2 TL Knoblauch Chili Crunch; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Bio Reissirup; 2 EL Sesamkörner; 1 Frühlingszwiebel

Gurkensalat, aber mal ganz anders! Ich liebe diese asiatisch inspirierte Variante mit leicht scharfem Knusper-Knobi. Dank der ausgefallenen Schnitttechnik nimmt die Gurke als Spirale das Dressing besonders gut auf – schmeckt hervorragend als Beilage oder ganz einfach pur.

Franziska Weyhe

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

6 Mini Gurken

1 TL Salz

2 TL Knoblauch Chili Crunch

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

2 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

Schritt 01

Gurken waschen und in Spiralen schneiden. So geht's: die Gurken zwischen zwei Stäbchen legen und zuerst von einer Seite gerade einschneiden, bis die Stäbchen blockieren. Danach die Gurke drehen und von der anderen Seite die Gurke bis zu den Stäbchen schräg einschneiden.

Schritt 02

Danach die Spiral-Gurken in Salz einlegen und entwässern. Nach 5 Minuten das Wasser abgießen und die Gurken einmal abwaschen.

Schritt 03

Währenddessen das Knoblauch Chili Crunch mit der Sojasauce, dem Reisessig und dem Reissirup vermengen und die Sesamkörner dazugeben.

Schritt 04

Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zusammen mit den Mini Gurken in eine Salatschüssel geben.

Schritt 05

Zum Schluss mit der Knoblauch Chili Chrunch Sauce marinieren. Guten Reishunger!

Fertig