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Nudelsalat mit Tomaten
Unser Nudelsalat mit getrockneten Tomaten ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sich durch seine intensiven Aromen und vielseitigen Zutaten auszeichnet. Perfekt für ein Picknick, ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend, bietet dieser Salat eine wunderbare Kombination aus mediterranen Aromen.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
4
500 g Bio Fusilli
Original italienische Pasta in Bio-Qualität
190 g Bio Tomaten getrocknet
Bio-Tomaten aus Italien
250 g frische Tomaten
1 Handvoll Rucola
1 Packung Mozzarella Kugeln
50 g Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
Basilikum
2 EL Basalmico Essig
1 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Salz & Pfeffer
Ideal für den Transport
Bento Box
Stylische Lunchbox für dein liebstes Reisgericht to go
Zubereitung
Schritt 01
Bio Fusilli nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 02
Getrocknete Tomaten abgießen und das Öl auffangen.
Schritt 03
Frische Tomaten und Rucola waschen. Anschließend zusammen mit den Oliven und getrocknete Tomaten kleinschneiden.
Schritt 04
Mozzarella Kugeln abgießen und halbieren. Basilikum kleinhacken.
Schritt 05
Eine Pfanne auf mittlere Hitze bringen und Pinienkerne goldbraun rösten.
Schritt 06
Für das Dressing das aufgefangene Öl der Tomaten mit dem Balsamico Essig, etwas Reissirup und Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 07
Anschließend die gekochten Nudeln mit allem in einer Schale vermengen und das Dressing unterheben.
Schritt 08
Ideal geeignet, um den Nudelsalat in der Bento Box mitzunehmen oder im Kühlschrank aufzubewahren. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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