Shakshuka Antipasti Style

Name: Shakshuka Antipasti Style
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Eier; 190 g Bio Tomaten getrocknet; 190 g Rote Bio Paprika gegrillt; 1 Dose geschälte Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 0,5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Bio Chili Flocken; Salz & Pfeffer; nach Belieben Schafskäse; nach Belieben Koriander; zum dippen Baguette; Premium Pfanne Edelstahl, 28 cm

Shakshuka Antipasti Style ist eine kreative Variation des traditionellen nordafrikanischen und nahöstlichen Gerichts, die mediterrane Aromen und Zutaten integriert. Shakshuka besteht klassischerweise aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chili verfeinert wird. In der Antipasti-Version werden zusätzlich typische Antipasti-Zutaten verwendet, um dem Gericht eine neue Dimension zu verleihen.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

3 Eier

190 g Bio Tomaten getrocknet

Bio-Tomaten aus Italien

190 g Rote Bio Paprika gegrillt

Rote Bio-Paprika aus Italien

1 Dose geschälte Tomaten

2 Knoblauchzehen

1 Schalotte

0.5 TL Kreuzkümmel

1 TL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Salz & Pfeffer

nach Belieben Schafskäse

nach Belieben Koriander

zum dippen Baguette

Hilfreich für die Zubereitung

Premium Pfanne Edelstahl, 28 cm

Zubereitung

Schritt 01

Getrocknete Tomaten, Paprika, Schalotte sowie Knoblauch fein hacken.

Schritt 02

In einer unbeschichteten Pfanne Öl erhitzen und Schalotte sowie Knoblauch andünsten. Dann getrocknete Tomate und Paprika hinzugeben und gut anbraten. Dann Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzugeben und anrösten. Den Backofen währenddessen auf 200Grad Oberunterhitze vorheizen.

Schritt 03

Anschließend die Dose Tomaten hinzugeben und die Tomaten vorsichtig plattdrücken. Den Schafskäse ebenso hineinbröseln und alles gut unterrühren.

Schritt 04

Dann kleine Mulden in die Tomatensaucen machen und die Eier vorsichtig aufschlagen.

Schritt 05

Nun die Pfanne ohne Deckel in den Backofen schieben und nach ca. 8-10 Minuten sollten die Eier gestockt sein.

Schritt 06

Nach Belieben mit Koriander und Chiliflocken toppen.

Fertig