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Basmati-Miso-Reissalat
Unser Basmati-Miso-Reissalat ist eine köstliche und gesunde Variation eines klassischen Reissalats, bei dem Basmatireis mit einer würzigen Miso-Dressing-Sauce kombiniert wird. Dieses Gericht bietet eine interessante Mischung aus Aromen und Texturen und eignet sich gut als Beilage oder sogar als eigenständiges Hauptgericht.
EP
Emilia Peters
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Zutaten
Portionen
2
180 g Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
1 Gurke
0.25 Rotkohl
200 g Edamame
2 Karotte
200 g Bio Tofu Geräuchert
Geräucherter Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
1 EL Shiro Miso Paste
Helle Miso Paste für japanische Ramen & mehr
1 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 TL Bio Alltagsheld Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
nach Belieben Chili Ringe
Zubereitung
Schritt 01
Reis nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
Schritt 02
Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl knusprig braten.
Schritt 03
Rotkohl in feine Streifen hobeln, Gurke Würfeln, Karotten hobeln und Edamame in heißem Wasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 04
Für das Dressing Miso Paste, Soja Sauce, Reis Sirup, Alltagsheld Gewürz und etwas Wasser zusammen mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 05
In einer großen Schüssel alles zusammenmengen und nach Belieben mit Koriander toppen. Guten Reishunger!
Fertig
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