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Fusilli alla Puttanesca
Willkommen zu einem Geschmackserlebnis, das dich direkt nach Italien entführt - unser köstliches Fusilli alla Puttanesca. Dieses traditionelle Gericht ist bekannt für seine lebendige Kombination aus herzhaften Aromen von Tomaten, Oliven und Kapern. Fusilli alla Puttanesca ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das in Süditalien, insbesondere in Neapel, seinen Ursprung hat.
EP
Emilia Peters
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Zutaten
Portionen
4
2 Knoblauchzehe
1 Chilischote, getrocknet
1 Handvoll Petersilie
190 g Bio Tomaten getrocknet
190 g Schwarze Bio Oliven Leccino
4 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
680 g Bio Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
500 g Bio Fusilli
Salz & Pfeffer
Alle Reishunger Zutaten in einer Box
Pasta Puttanesca Box
Zubereitung
Schritt 01
Knoblauch schälen. Chili und Petersilie grob hacken. Kapern von den getrockneten Tomaten entnehmen und ebenfalls hacken. Entsteinte Oliven mit einem Messer vorsichtig zerdrücken.
Schritt 02
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch sowie Chili anbraten. Tomatenmark und Kapern hinzugeben, auf mittlere Hitze runterstellen und unter Rühren 5 Minuten braten. Passata in die Pfanne geben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 03
Reichlich Wasser zum Kochen bringen, ca. 1 EL Salz hinzugeben und 500 g Fussili 9 Minuten bissfest garen. 1 Tasse des Pasta Kochwassers auffangen und zur Seite stellen.
Schritt 04
Knoblauch aus der Sauce nehmen, Oliven unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 05
Pasta Kochwasser hinzugeben, kurz köcheln lassen. Anschließend die Pasta mit frischer Petersilie und nach Belieben mit gewürfelten getrockneten Tomaten servieren.
Schritt 06
Aromatische Kapern und fruchtige Oliven verleihen deiner Pasta die charakteristische Portion Würze. Das reicht dir nicht? Gebe nach Belieben mehr davon hinzu!
Fertig
Gekocht mit
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