Teriyaki Udon

Name: Teriyaki Udon
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ml Teriyaki Sauce; 200 g Hähnchenfleisch oder Tofu; 4 Blätter Weißkohl; 3 Pak Choi; 2 Karotten; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Shiitake Pilze; 250 g Bio Udon Nudeln; Erdnussöl; 2 EL Sesamkörner; Teriyaki Udon Box

Tauche ein in die verlockende Welt der Teriyaki Udon, einem Gericht, das die wohlschmeckende Vielfalt von saftigen Udon-Nudeln mit der süßlich-herzhaften Verlockung von Teriyaki-Sauce verbindet. Diese Teriyaki Udon Kreation entführt dich auf eine kulinarische Reise, bei der zarte Streifen von Gemüse und knusprige Tofuwürfel sich harmonisch in den umarmenden Aromen der Teriyaki Sauce verlieren.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 ml Teriyaki Sauce

Für würzig-süße Wok-Gerichte nach japanischer Art

200 g Hähnchenfleisch oder Tofu

4 Blätter Weißkohl

3 Pak Choi

2 Karotten

2 Frühlingszwiebeln

100 g Shiitake Pilze

250 g Bio Udon Nudeln

Asiatische Nudeln zum Schlürfen

Erdnussöl

2 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Alle Reishunger Zutaten in einer Box

Teriyaki Udon Box

Zubereitung

Schritt 01

Hähnchenfleisch oder Tofu in Streifen schneiden und in 100 ml Teriyaki Sauce marinieren. Weißkohl und Karotten in feine Streifen und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Shiitake Pilze putzen und halbieren. Pak Choi waschen, Strunk entfernen und in breitere Streifen schneiden.

Schritt 02

Udon Nudeln bissfest garen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 03

Hähnchenfleisch oder Tofu in Öl knusprig braten, dabei sollte die Teriyaki Marinade leicht karamellisieren. Anschließend beiseitestellen.

Schritt 04

Pak Choi, Karotte, Pilze und Frühlingszwiebel in etwas Öl 2 bis 3 Minuten anbraten, dann Udon Nudeln hinzufügen und unter Rühren knusprig braten. Mit restlicher Sauce, Sesam und Tofu vermischen und kurz ziehen lassen.

Schritt 05

Tipp
Probiere doch mal ein fein geschnittenes Nori Blatt oder eingelegten Ingwer "Beni Shoga" als Topping für deine japanischen Bratnudeln.

Fertig