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30 Min.
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Reisnudel Bowl mit Lachs
Du bist auf der Suche nach einem schnellen und leckeren Rezept, was sich vor allem an warmen Tagen gut eignet? Dann könnte dir das gefallen.
Ani
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Zutaten
Portionen
2
100 g Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
200 g Lachs
325 ml Bio Erdnuss Sauce
Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen
1 Avocado
0.5 Salatgurke
2 Karotten
1 Limette
1 Hand voll Erdnüsse
1 Hand voll Koriander
Zubereitung
Schritt 01
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 02
Lachs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Limettensaft beträufeln. Den Lachs für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
Schritt 03
Die Erdnuss Sauce in einem Topf erwärmen und die Reisnudel Sticks nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 04
Die Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke und Karotten mit einem Sparschäler zu dünnen Streifen verarbeiten.
Schritt 05
Reisnudeln in eine Bowl mit dem Gemüse und dem Lachs geben. Anschließend mit Erdnüssen, Koriander und Limettensaft servieren.
Erdnuss Sauce als Dip dazu geben oder direkt oben drüber gießen und alles zusammen genießen.
Erdnuss Sauce als Dip dazu geben oder direkt oben drüber gießen und alles zusammen genießen.
Fertig
Gekocht mit
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