Artischocken Zitronen Vollkorn Spaghetti

Name: Artischocken Zitronen Vollkorn Spaghetti
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 20ml Weißwein; 120ml Sojamilch; 20g Parmesan; 1 TL Kapern; Saft einer halben Zitrone & Zitronenzeste; 1 EL Oregano; 100g Bio Artischocken gegrillt; Salz, Pfeffer; 120g Bio Vollkorn Spaghetti alla Chitarra

Einmal den Sommerurlaub auf dem Teller? Dann musst du diese Artischocken Zitronen Vollkorn Spaghetti unbedingt nachmachen. Schön cremig und auch nur mit wenigen Zutaten zubereitet.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

0.5 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

20ml Weißwein

120ml Sojamilch

20g Parmesan

1 TL Kapern

Saft einer halben Zitrone & Zitronenzeste

1 EL Oregano

100g Bio Artischocken gegrillt

Bio-Artischocken aus Italien

Salz, Pfeffer

120g Bio Vollkorn Spaghetti alla Chitarra

Original italienische Pasta in Bio-Qualität

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Knoblauch hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Solange köcheln, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

Schritt 02

Sojamilch, Parmesan, Kapern, Zitronenzeste und Oregano dazugeben. Artischocken je nach Größe halbieren oder vierteln und zu der Soße geben. Für 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 03

In der Zwischenzeit die Spaghetti laut Packungsanleitung zubereiten und abgießen. Zu der Soße geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit weiteren Oregano und Parmesan genießen.

Fertig