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Conchiglioni Ripieni
Pasta-Auflauf mal anders! Die Conchiglioni von bissfest eignen sich hervorragend als Grundlage für die leckere Pasta-Füllung. Befüllen, in den Ofen, kurz warten, genießen. Dein bissfest mit Conchiglioni Ripieni al Ragù.
Jana
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Zutaten
Portionen
4
300 g Bio Conchiglioni
125 g Walnüsse, geröstet
2 Zwiebeln
1 Knoblauch
250 g Mozzarella di Bufala
60 g Parmigiano Reggiano
600 ml Bio Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
5 EL Natives Olivenöl Extra
100 g Braune Linsen, gegart
50 ml Rotwein
400 g Ricotta
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt 01
Walnüsse, Zwiebeln, Knoblauch fein hacken. Mozzarella zur Hälfte in Scheiben und in kleine Würfel schneiden. Parmesan reiben.
Schritt 02
2/3 der geschnittenen Zwiebeln in 1 EL Olivenöl anschwitzen. Passata dazugeben und bei schwacher Hitze 30 bis 45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 03
Conchiglioni in reichlich Wasser mit Salz 12 Minuten kochen. Abgießen, in 2 EL Öl schwenken, auf einem Blech verteilt auskühlen lassen.
Schritt 04
Übrige Zwiebeln mit Knoblauch in 2 EL Olivenöl anbraten. Mit Linsen und Walnüssen weitere 5 Minuten braten, mit Rotwein ablöschen und verkochen lassen. In einer Schüssel mit Ricotta, Hälfte des Parmesans und gewürfeltem Mozzarella vermengen, salzen und pfeffern. Mithilfe eines Spritzbeutels die Conchiglioni füllen.
Schritt 05
Hälfte der Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Conchiglioni verteilen und mit übriger Sauce, Mozzarella und Parmesan toppen. 20 Minuten bei 220 °C im Ofen backen.
Fertig
Gekocht mit
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