Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Sushi Mealprep mit gegartem Lachs und selbstgemachter Thunfisch-Creme

50 Min.

Herausfordernd

Sushi Mealprep mit gegartem Lachs und selbstgemachter Thunfisch-Creme

Name: Sushi Mealprep mit gegartem Lachs und selbstgemachter Thunfisch-Creme
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Sushi Reis; 2 EL Reisessig; Jeweils 1 EL Zucker und Salz; 1 Dose Thunfisch; 2 EL Frischkäse; 1 Schuss Bio Würzöl Chili-Knoblauch; 1 TL Paprika edelsüß; 200 g Lachs; 1 Stück Butter; 80 g Sesamkörner; 6-8 Nori Algenblätter; Nach Wunsch Sojasauce; Sushi Rollmatte; Sushi Servierplatte; Hangiri Holzschüssel

Sushi eignet sich einfach perfekt, um es mit auf die Arbeit zu nehmen. Einfach am Vorabend alles vorbereiten und am nächsten Tag genießen! Da ich etwas Abwechslung reinbringen wollte, habe ich den Lachs vorgegart und für eine weitere Füllung eine Thunfisch-Creme selbst gemacht! Authentisch japanisch kannst du es mit diesen Rezept auch selber zubereiten. Guten Reishunger!

Tobi

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Sushi Reis

Selenio aus Italien

2 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

Jeweils 1 EL Zucker und Salz

1 Dose Thunfisch

2 EL Frischkäse

1 Schuss Bio Würzöl Chili-Knoblauch

Aromatisch-scharfes Bio-Würzöl zum Verfeinern

1 TL Paprika edelsüß

200 g Lachs

1 Stück Butter

80 g Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

6-8 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

Nach Wunsch Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Hilfreich für die Zubereitung

Sushi Rollmatte

Bambusmatte für die Zubereitung von Maki Sushi

Sushi Servierplatte

Hochwertige Servierplatte aus Bambus für Sushi und Fingerfood

Hangiri Holzschüssel

Holz Hangiri für die Zubereitung von Sushi Reis

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Reisessig, Zucker und Salz in den Reis einrühren. Hierfür eignet sich am besten eine Hangiri.

Schritt 03

Für die Thunfisch-Creme:
1 Dose Thunfisch in eigenem Saft abgießen.
Zusammen mit Frischkäse, Chili-Öl und Paprika edelsüß im Mixer pürieren.

Schritt 04

Lachs in eine Auflaufform geben.
Ein Stück Butter darauf geben und bei ca. 160°C im Ofen 20 Minuten leicht garen.

Schritt 05

Halbes Algenblatt mit der rauen Seite nach oben auf die Rollmatte legen.
Ca. 80 g Reis darauf mit einem Löffel plattdrücken. Am oberen Rand ca. 2 cm frei lassen.

Schritt 06

Thunfisch-Creme (für eine weitere Rolle ein Lachsstreifen) auf den Reis im unteren Drittel des Nori-Blattes legen.
Mit Sesam bestreuen.

Schritt 07

Um das Blatt nun zu rollen, die Matte von unten vorsichtig nach oben rollen.
Dabei ist es wichtig, dass das untere Ende des Blattes unterhalb des freien Streifens ist.
Gut zusammenpressen und über den freigelassenen Teil des Algenblattes abrollen.

Schritt 08

Anschließend die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.

Schritt 09

Entweder direkt genießen oder in den Kühlschrank stellen und mit Sojasauce am nächsten Tag genießen.
Guten Reishunger!

Fertig