HALLOWEEN PUMPKIN SPICED BREAD

Name: HALLOWEEN PUMPKIN SPICED BREAD
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Pumpkin Spice Reis gewürz; 70 g (gehackt) Bio Cashewkerne; 150g Bio Reissirup; etwas Erdnussöl; 400g Kürbispürree; 1 große reife Banane; 1 EL Apfelessig; 300g Dinkelmehl; 1 Pack. Backpulver; 150g Weiße Kuvertüre; 100g Zartbitter Kuvertüre; etwas Lebensmittelfarbe orange; Gefrier- oder Spritzbeutel; Holzstäbchen

Suchst du noch eine Stärkung fürs Halloweenlaufen oder hast du einfach so Lust auf ein super lecker spicy Kürbisbrot? ;-) Dann ist dieses Rezept das Richtige für dich! Genauso schaurig schön, wie lecker. Das Schoko-Topping und das köstliche Pumpkin Spice Gewürz werden dir den Rest geben...

Alena

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

FÜR DEN TEIG

3 EL Pumpkin Spice Reis gewürz

70 g (gehackt) Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

150g Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

etwas Erdnussöl

Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

400g Kürbispürree

1 große reife Banane

1 EL Apfelessig

300g Dinkelmehl

1 Pack. Backpulver

GLASUR

150g Weiße Kuvertüre

100g Zartbitter Kuvertüre

etwas Lebensmittelfarbe orange

Gefrier- oder Spritzbeutel

Holzstäbchen

Zubereitung

Schritt 01

Kürbispüree, zerdrückte Banane, Reissirup und Apfelessig verrühren. In einer zweiten Schüssel Dinkelmehl mit Backpulver und Pumpkin Spice mischen. Trockene Zutaten zur Kürbismischung geben, gut verrühren und Cashews unterheben.

Schritt 02

Innentopf des Digtalen Reiskochers einfetten und Teig einfüllen. Backen-Modus auswählen und Timer auf 50-60 Minuten einstellen. Die Backzeit kann nach gewünschter Konsistenz variieren. Die Mitte des Pumpkin Spiced Breads bleibt etwas weich. Magst du es durchgebacken, wähle lieber eine längere Garzeit. Vorgang starten. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

Schritt 03

Pumpkin Bread stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schritt 04

Für die Deko dunkle Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einen Gefrier- oder Spritzbeutel füllen und nach Belieben mit der Schokolade eine Spinne auf ein Backpapier spritzen. Im Gefrierfach aushärten lassen. Weiße Kuvertüre schmelzen und mit Lebensmittelfarbe einfärben. Über dem Pumpkin Bread verteilen und mit der dunklen Kuvertüre eine Spirale zeichnen. Mit einem Holzstäbchen vorsichtig von innen nach außen ziehen, sodass ein Spinnennetz-Muster entsteht. Die erkaltete Spinne vom Backpapier abziehen und auf der Deko platzieren.

Schritt 05

Guten Reishunger!

Fertig