Polenta Sticks

Name: Polenta Sticks
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Nach Geschmack Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 El Natives Olivenöl Extra; 150g Polenta; 450g Wasser; 0.5 TL getrockneter Knoblauch; 0.5 TL süße Paprika; Nach Geschmack Salz; Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; Etwas Salz; 150 g pflanzlicher Joghurt; 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale; nach Belieben Schnittlauch und Petersilie

Knusprige Polenta Pommes mit einem cremigen Joghurt-Dip. Dieser herzhafte Snack ist ein tolles „finger food“. Das Rezept ist glutenfrei, vegan und einfach zu machen!

kekseundich

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Polenta Sticks

Nach Geschmack Schwarzer Kampot Pfeffer

1 El Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

150g Polenta

450g Wasser

0.5 TL getrockneter Knoblauch

0.5 TL süße Paprika

Nach Geschmack Salz

Joghurt Dip

Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

Etwas Salz

150 g pflanzlicher Joghurt

1 EL Senf

1 EL Zitronensaft

1 TL Zitronenschale

nach Belieben Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Polenta abwiegen und zur Seite stellen.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Die Polenta langsam in das kochende Wasser einrühren.
Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Polenta beständig für 10 Minuten rühren, bis man einen homogenen Brei erhält.
Zum Schluss mit etwas Butter und Parmesan verfeinern. Guten Reishunger.

Schritt 02

Polenta Masse auf eine befeuchtete Backmatte oder ein kleines Blech streichen (etwa 1 cm dick und möglichst rechteckig). Vollständig abkühlen lassen und dann in etwa 1 cm dicke, fingerlange Streifen schneiden.

Schritt 03

Blech mit einem Olivenöl einpinseln und die Streifen darauf legen. Oberseite vorsichtig mit dem Ölpinsel betupfen.

Schritt 04

Backofen auf 190 °C Heißluft vorheizen und die Polenta Sticks ca. 25-30 Minuten knusprig backen.

Schritt 05

Für Joghurt Dip Schnittlauch und Petersilie fein hacken und alle Zutaten gut mischen. Guten Reishunger!

Fertig