Sushi Bowl mit Räucherlachs

Name: Sushi Bowl mit Räucherlachs
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Sushi Reis; 2g Bio Sushi Reis Gewürz; 5g Reisessig; 1 Avocado; 1-2 EL Sesamkörner; 200g Salatgurke; 100g Räucherlachs; nach Belieben Sojasauce; nach Belieben Limettensaft

Das Rezept ist ideal, wenn man Lust auf Sushi hat und sich den "Roll-Aufwand" sparen möchte. Inspiriert hat mich die Sushi-Bowl vom lieben Jonas aka Johnnys.Fitfood. Als Basis dient immer der Sushi Reis, der dann nach Belieben mit Toppings verfeinert wird.

FräuleinWellermann

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

FÜR DEN REIS

200g Sushi Reis

Selenio aus Italien

2g Bio Sushi Reis Gewürz

Sushi Reis Gewürzmischung für die geschmackliche und optische Veredlung von Sushi Bowls und Inside-Out Sushi

5g Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

FÜR DAS TOPPING

1 Avocado

1-2 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

200g Salatgurke

100g Räucherlachs

nach Belieben Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

nach Belieben Limettensaft

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Reisessig und Sushi Gewürz unter den fertig gegarten Sushi Reis rühren.

Schritt 03

Avocado halbieren, den Kern entfernen, mit einem Esslöffel aus der Schale heben und in Würfel schneiden.
Salatgurke halbieren, entkernen und in Halbmonde schneiden.

Schritt 04

Sushi-Reis auf zwei Schalen aufteilen und mit Räucherlachs, Avocado-Würfeln, Gurken-Halbmonden, Nori-Algenblattbröseln, schwarzem Sesam und etwas Sojasauce und/oder Limettensaft servieren.
Guten Reishunger!

Fertig