Kokos - Milchreis mit Passionsfrucht und Mango

Name: Kokos - Milchreis mit Passionsfrucht und Mango
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bio Milch Reis; 700 ml Milch; 200 ml Kokoswasser; 60 g Zucker; nach Geschmack Mango; und Passionsfrucht

Wenn man bei diesem Anblick keine gute Laune bekommt, dann weiß ich auch nicht. Denn dieser Milchreis mit frischer Mango und Passionsfrucht zaubert tatsächlich den Sommer auf den Tisch! Für den richtigen Pepp sorgt Kokosnusswasser, frisch aus der Kokosnuss. Um ehrlich zu sein, habe ich einfach alles in meinen Thermomix gegeben (40 Minuten, 90 grad, Stufe 1) und der hat die Arbeit gemacht. Aber es geht auch ganz klassisch..

Elisakocht

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

700 ml Milch

200 ml Kokoswasser

60 g Zucker

nach Geschmack Mango

und Passionsfrucht

Zubereitung

Schritt 01

Alles in einen Topf geben und unter ständigem Rühren ganz leicht köcheln lassen. Bitte aufpassen, dass nichts am Topfboden anbrennt. Nach ca. 40 Minuten sollte der Milchreis gar und schön schlotzig sein.

Schritt 02

Dann ab damit in die Schüssel (oder eben Kokosnussschale), das Innere der Passionsfrucht darüber geben und mit Mango garnieren. Guten Reishunger!

Fertig