Rezepte Orientalische Reisrezepte Waldorf-Reis-Buddhabowl mit Vollkorn Basmati Reis

30 Min.

Einfach

Vegan

Waldorf-Reis-Buddhabowl mit Vollkorn Basmati Reis

Name: Waldorf-Reis-Buddhabowl mit Vollkorn Basmati Reis
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Vollkorn Bio Basmati Reis; 2 Tl Bio Alltagsheld Reis Gewürz; 40g Bio Beluga Linsen; 200g Knollensellerie; 1 Handvoll Feldsalat; 1 Möhre; 1 Apfel; 2 Tl Sirup; 1 Tl Natives Olivenöl Extra; 3 El Veganer Joghurt; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 El Sonnenblumenkerne

Buddhabowls gehen einfach immer. Schnell alles zusammengesucht, was man so zu Hause finden kann, ab in eine Schüssel und schön hat man eine leckere Mahlzeit. Diese Buddhabowl ist inspiriert vom klassischen amerikanischen Waldorfsalat, der aus Sellerie und Äpfeln gemacht wird. Bei mir gibt es in der Bowl noch Reis, Linsen, Feldsalat und Möhren dazu. Ein richtig gesünder Sattmacher!

Henriette Pustekuchen

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

2 Tl Bio Alltagsheld Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis

40g Bio Beluga Linsen

Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada

200g Knollensellerie

1 Handvoll Feldsalat

1 Möhre

1 Apfel

2 Tl Sirup

1 Tl Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

3 El Veganer Joghurt

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

1 El Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Schritt 01

Linsen in Gemüsebrühe kochen.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis , Bio Beluga Linsen

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Beluga Linsen kalt abspülen.
Beluga Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 03

Möhre raspeln, Feldsalat klein zupfen, Sellerie und Apfel würfeln.

Schritt 04

Sellerie auf ein Backblech legen, 1 Tl Sirup, 1 Tl Öl, etwas Salz und Pfeffer darauf geben und mischen.
Bei 180 °C im Ofen für 30 Minuten rösten.

Schritt 05

Sonneblumenkerne in einer Pfanne anrösten.

Schritt 06

1 Tl Alltagsheld-Reis-Gewürz unter den gekochten Reis rühren.

Schritt 07

Veganen Joghurt, mit 1 Tl Sirup, 1 El Zitronensaft, 1 Tl Alltagsheld-Reis-Gewürz, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 08

Alle Komponenten nebeneinander in einer Schüssel anrichten, mit Sonnenblumenkernen bestreuen, mit Joghurtdressing beträufeln und mit noch mehr Alltagsheld-Reis-Gewürz toppen. Guten Reishunger!

Fertig