Vollkorn Basmati Reis mit Rinderstreifen und grünem Gemüse

Name: Vollkorn Basmati Reis mit Rinderstreifen und grünem Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Vollkorn Bio Basmati Reis; 250 g Rinderhüftstreifen; 0.5 Stk Brokkoli; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Schalotte; 1 Stk Lauchzwiebeln; Kräuterbutter; Schwarzer Kampot Pfeffer; Natives Olivenöl Extra; ggf. etwas Rosmarin; ggf. etwas Balsamicocreme; Salz

Da ich zur Sorte der Menschen gehören, die Fleisch mit Genuss essen, dachte ich, zu etwas Gemüse und Reis passt auch ein kleines Steak. Deshalb wollte ich dieses Gericht niemandem vorenthalten. Es ist nicht zu wuchtig, da das Fleisch in in Streifen geschnitten wird.

Paddy

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

250 g Rinderhüftstreifen

0.5 Stk Brokkoli

1 Stk Zucchini

1 Stk Schalotte

1 Stk Lauchzwiebeln

Kräuterbutter

Schwarzer Kampot Pfeffer

Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

ggf. etwas Rosmarin

ggf. etwas Balsamicocreme

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Gemüse waschen
Brokkoli in kleine Röschen teilen und Zucchini in kleine Stücken schneiden (ich habe hier tourniert, damit es schöner aussieht)
Schalotte fein würfeln
Rind in Streifen schneiden

Schritt 03

Ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salzen. Gemüse für 3 - 4 Minuten reingeben (blanchieren).
Anschließend rausnehmen und abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte mit dem Gemüse darin kurz anschwitzen.
Das Rind in heißer Pfanne ca. 6 min. anbraten, salzen und pfeffern (je nach dicke des Fleisches)

Schritt 04

Zusammen mit dem Reis anrichten.
Noch etwas Kräuterbutter dazu und ggf. Balsamico Creme
Guten Appetit!

Fertig