Zitronen-Streusel-Reiskuchen

Name: Zitronen-Streusel-Reiskuchen
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 450g Heller Rührkuchen Backmischung; 75ml Zitronensaft; 45ml Milch; 1 Pck. Vanillezucker; Etwas Zitronenaroma; 50g Butter; 45g Rohrzucker; 50g Haferkleie; 50g Bio Weißes Reismehl; Etwas Zitronensaft; Etwas Puderzucker

Es wird langsam Sommer und Sommer bedeutet für mich immer Urlaubszeit, oder wie seht ihr das ? Da derzeit das reisen einfach noch nicht möglich ist, gehe ich auf kulinarische Reise :-). Denn Sommerzeit ist auch Zitronenzeit und was wäre hier besser, als ein schöner saftiger Zitronen-Streuselkuchen, der ganz easy und super schnell von dannen geht !? Viel Spaß beim nachbacken und einen Guten #Reishunger Euch!!!

Evimarilu

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

450g Heller Rührkuchen Backmischung

Backmischung mit Reismehl & natürlichem Vanillearoma

75ml Zitronensaft

45ml Milch

Streusel

1 Pck. Vanillezucker

Etwas Zitronenaroma

50g Butter

45g Rohrzucker

50g Haferkleie

50g Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

ZitronenglaSur

Etwas Zitronensaft

Etwas Puderzucker

Zubereitung

Schritt 01

Den Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Schritt 02

Den kompletten Rührkuchen mit Zitronensaft und Milch mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.

Schritt 03

Alle Zutaten für die Streusel in die Rührschüssel geben und zu einem Teig kneten. Dann über den Zitronenrührteig geben. Wer mag kann Zitronenzesten für den extra frischen Kick hinzugeben.

Schritt 04

Den Kuchen 35 min bei 160 Grad backen.

Schritt 05

Nachdem abkühlen, aus der Backform nehmen und mit Zitronenglasur (nach gewünschter Menge und Konsistenz) glasieren und servieren.
Guten Reishunger!

Fertig