Linsenpfanne mit Beluga Linsen

Name: Linsenpfanne mit Beluga Linsen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600g Bio Beluga Linsen; 1 großer Lauch; 1 Zwiebel; 2 TL Himalayasalz; 2 TL Oregano; 1 TL Thymian; 1 TL Majoran; 0.5 TL Basilikum; 0.25 TL Cayennepfeffer

Beluga Linsen eignen sich perfekt für dieses Gericht, weil sie nicht wie andere Linsen beim kochen zu sehr zerfallen. Diese vegane Linsenpfanne ist ganz einfach zubereitet und eigenes sich auch hervorragend, wenn man versucht Kohlenhydrate zu reduzieren. Die Gewürze machen das Gericht besonders schmackhaft.

HealthyHabit Seline

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

600g Bio Beluga Linsen

Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada

1 großer Lauch

1 Zwiebel

Gewürze

2 TL Himalayasalz

2 TL Oregano

1 TL Thymian

1 TL Majoran

0.5 TL Basilikum

0.25 TL Cayennepfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Beluga Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Beluga Linsen kalt abspülen.
Beluga Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Linsen waschen und nach Anleitung kochen.

Schritt 03

Zwiebel schälen und Lauch waschen. Beides kleinschneiden.

Schritt 04

Zwiebeln in einer großen Pfanne mit Olivenöl andünsten. Lauch und Gewürze hinzugeben und 5 Minuten andünsten lassen.

Schritt 05

Beluga Linsen hinzugeben und weitere 5 Minuten andünsten lassen. Mit weiteren Gewürzen abschmecken.

Schritt 06

Mit Salat und frischem Gemüse in einer Bowl anrichten und genießen.

Fertig