Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Uramaki Gomarolle

40 Min.

Normal

Vegetarisch

Uramaki Gomarolle

Name: Uramaki Gomarolle
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Sushi Reis; 3 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 1 EL Salz; 4 Nori Algenblätter; 0.5 Gurke; 4 EL Geröstete Sesamkörner; 1 EL Sojasauce; 1 TL Wasabi Paste; Etwas Sushi Ingwer

Hier kommt mit der "Uramaki Gomarolle" (goma = Sesam) ein leckeres Sushi-Rezept. Ein Easy Startup für alle Sushi-Beginner!

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Zutaten

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 EL Zucker

1 EL Salz

4 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

0.5 Gurke

4 EL Geröstete Sesamkörner

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Wasabi Paste

Original Reishunger Meerettichpaste mit echtem Wasabianteil zum Würzen von Sushi

Etwas Sushi Ingwer

Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Die Gurke der Länge nach halbieren und in je vier dünne Streifen schneiden (es empfiehlt sich, das Gurkeninnere vorher mit einem Teelöffel auszukratzen).
Ein Nori-Blatt um 3cm kürzen und auf eine Bambusmatte legen. Etwa eine Handvoll Reis auf dem Noriblatt gleichmäßig verteilen.

Schritt 03

1 EL geröstete Sesamkörner gleichmäßig auf der Reisschicht verteilen, sodass der Sesam am Reis klebt.
Das mit dem Reis verklebte Noriblatt auf der Bambusmatte wenden. In der Mitte des Noriblattes quer zwei Gurkenstreifen verlegen.

Schritt 04

Die Matte vorsichtig zusammenrollen, wobei mit den Fingern immer wieder nachgegriffen und die Rolle ordentlich zusammengepresst werden muss.
Die Rolle halbieren, beide Hälften aneinander legen und in vier gleich große Stücke schneiden.

Schritt 05

Das Ganze nun drei Mal wiederholen. Am Ende nach Belieben mit dem eingelegten Ingwer, der Sojasauce und der Wasabi-Paste servieren.

Fertig