Feldsalat mit Quinoa und Orangendressing

Name: Feldsalat mit Quinoa und Orangendressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Weiße Bio Quinoa; 2 Orangen; 0.5 Granatapfel; 150g Feldsalat; 1 Frühlingszwiebel; 4 EL Edamame; 5 EL Natives Olivenöl Extra; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Der Frühling liegt in der Luft und ein leichter, fruchtiger Quinoa - Feldsalat ist wunderbar fürs Auge und für den Geschmack!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

2 Orangen

0.5 Granatapfel

150g Feldsalat

1 Frühlingszwiebel

4 EL Edamame

5 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Zubereitung

Schritt 01

Quinoa in etwas Gemüsebrühe nach Packungsanleitung kochen. Sobald dieser gar ist, abgießen und zur Seite stellen.
Feldsalat waschen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Granatapfel entkernen

Schritt 02

Orangen auspressen und aus einer halben Orange das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Aus dem Olivenöl, dem Orangensaft, den Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer ein leckeres Dressing herstellen.

Schritt 03

Dressing mit dem Feldsalat vermischen und den Quinoa sowie die Granatapfelkerne, die Edamame und die Orangenstücke hinzugeben. Das Ganze kurz ziehen lassen und
Guten Appetit!

Fertig