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120 Min.
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Glutenfrei
Glutenfreie Brownies mit schwarzen Bohnen
Diese feinen Brownies aus Bohnen sind herrlich fudgy, schmecken schokoladig, nicht zu süß und auch noch glutenfrei. Einfach ein bisschen naschen ohne schlechtes Gewissen.
Anastasia
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Zutaten
Portionen
1
250g Schwarze Bio Bohnen
3 Eier
3 El neutrales Öl
8 El Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
100g Bio Weißes Reismehl
1 Tl Backpulver (glutenfrei)
1 El Backkakao
150g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Schritt 01
Schwarze Bohnen über Nacht (mind. 12 Stunden) einweichen und am nächsten Tag mit frischem Wasser aufkochen. Bei reduzierter Hitze ca. 60-70 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 02
Bohnenwasser abgießen, kurz abspülen und abkühlen lassen. Anschließend mit einem Mixer zusammen mit Eiern, Reissirup und Öl fein pürieren. Für mehr Süße etwas mehr Reissirup hinzugeben.
Schritt 03
Reismehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und zur Bohnenmasse hinzugeben. Alles gut verrühren. 100g Zartbitterschokolade hacken und ebenfalls unter die Masse rühren.
Schritt 04
Die Masse in einer 20x20 cm Form (mit Backpapier ausgelegt) glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 40-45 Minuten backen.
Schritt 05
Die Bownies nach dem Backen etwas abkühlen lassen, die restliche Zartbitterschokolade schmelzen und auf die Brownies streichen.
Fertig
Gekocht mit
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