Rezepte Festlich Schnelle Bulgogi Bowl

30 Min.

Einfach

Schnelle Bulgogi Bowl

Name: Schnelle Bulgogi Bowl
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Jasmin Reis; 200g mageres Rinderhack; 1TL Natives Olivenöl Extra; nach Belieben Bio Spicy Spice Reis Gewürz; 100ml Wasser; 3 EL Sojasauce; 1TL Speisestärke; 2 Karotten; 1 Gurke; Sesam geschält; Lauchzwiebel; 1 Becher Saure Sahne; 1 EL Chili Soße; etwas Salz/Süße

Bulgogi ist ein koreanisches Rezept! Ich habe es ein wenig abgewandelt. Wenig Aufwand - super leckeres Ergebnis!

Sandramhlbrg

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

FÜR DAS BULGOGI

200g mageres Rinderhack

1TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

nach Belieben Bio Spicy Spice Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis

100ml Wasser

3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1TL Speisestärke

2 Karotten

1 Gurke

ZUM GARNIEREN

Sesam geschält

Lauchzwiebel

FÜR EINEN DIP

1 Becher Saure Sahne

1 EL Chili Soße

etwas Salz/Süße

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Jasmin Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für ca.11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Wasser dazugeben. 1.5 TL Salz dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.

Schritt 02

Während der Reis kocht 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch wird darin ordentlich angebraten und anschließend mit dem "Spicy Spice" Gewürz gewürzt.
Verwende das Gewürz nach deinem Geschmack.

Schritt 03

Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden.
In der Pfanne, in der zuvor das Fleisch gebraten wurde, kurz anbraten.
Gurke waschen und mit Hilfe eines Sparschälers dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, leicht salzen.

Schritt 04

Das Hackfleisch mit 100ml Wasser und 3 EL Sojasauce ablöschen.
1 TL Speisestärke mit einem Schuss kaltem Wasser glatt rühren und in die Pfanne geben. Unter rühren alles ein mal gut aufkochen.

Schritt 05

Die Zutaten für den Dip miteinander verrühren. Wenn er dir zu fest ist mit einem Schuss Wasser etwas glatt rühren.

Schritt 06

Alle Zutaten in einer schönen Schüssel anrichten. Mit Sesam und Lauchzwiebel garnieren.
Guten Appetit!

Fertig