Rosinen-Pancakes mit Chia-Beeren-Marmelade

Name: Rosinen-Pancakes mit Chia-Beeren-Marmelade
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 25g Vanillepuddingpulver; Optional Bio Reissirup; 30g Haferkleie; 20g Bio Rosinen; 1TL Backpulver; 0.5 Banane; 100ml Milch; 8g Bio Chia-Samen; 150g TK Beeren; Etwas Öl für die Pancakes; Etwas Quark mit Reissirup gesüßt fürs Topping

Ein einfaches, schnelles und leckeres, und dazu auch noch gesundes Frühstücksrezept für Dich! Every day can be a Pancake-Sunday

Evimarilu

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

25g Vanillepuddingpulver

Optional Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

30g Haferkleie

20g Bio Rosinen

1TL Backpulver

0.5 Banane

100ml Milch

Chia Marmelade

8g Bio Chia-Samen

150g TK Beeren

Sonstiges

Etwas Öl für die Pancakes

Etwas Quark mit Reissirup gesüßt fürs Topping

Zubereitung

Schritt 01

Für die Chia Marmelade die TK Beeren auf unterer Hitze köcheln lassen. Sobald die Beeren flüssig sind, bei Bedarf mit einem Stampfer die Beeren stampfen, sodass es keine großen Klümpchen gibt.
Im nächsten Schritt die Chiasamen hinzugeben und die Marmelade nach gewünschter Konsistenz quellen lassen.

Schritt 02

Während die Marmelade fest wird:
Haferkleie/Mehl, Backpulver, eine zermatschte Banane, Puddingpulver und optional etwas Reissirup mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.
Hier nach und nach Milch bis zur gewünschten Konsistenz hinzugeben. Zuletzt die Rosinen unterheben.

Schritt 03

Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze erwärmen und Pancakes nach und nach backen.

Schritt 04

Ich habe diese mit Magerquark, Reissirup, Rosinen und der chia Marmelade serviert. Wer anstelle Milch eine Pflanzenmilch nimmt, hat hier ein komplett veganen Rezept!
Bei den Toppings kann auch gerne Kokosjoghurt oder Vanille-Skyr, nach Gusto, verwendet werden. Hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt! #gutenreishunger

Fertig