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25 Min.
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Orientalische Gemüse-Reispfanne
Ich liebe dieses gesunde und schnelle Gericht mit dem orientalischen Geschmack. In Kombination mit Granatapfelkernen und Minze ist es nicht nur unglaublich lecker, sondern auch abwechslungsreiche.
Glücksgenuss
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Zutaten
Portionen
4
300g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
1 kleine Zwiebel
25g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
25g Pistazienkerne
50g Erbsen
2 EL Kokosraspel
50g Granatapfelkerne
1 EL Zitronensaft
2 Kardamomkapseln
2 TL Bio 1002 Nächte Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
frische Minze
Zubereitung
Schritt 01
Den Reis waschen und für 20 Minuten einweichen.
In der Zwischenzeit Zwiebel in Würfel schneiden, Nüsse fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
In der Zwischenzeit Zwiebel in Würfel schneiden, Nüsse fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 02
Nüsse, Kokosraspel und die Gewürze hinzufügen und anrösten. Basmatireis, Erbsen und 600ml Wasser hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!
Schritt 03
Vor dem Servieren mit frischer Minze und den Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!
Fertig
Gekocht mit
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