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Rezepte
Kichererbsen Thai Soup
Zutaten
Zubereitung
Ausgewählte Sorte: Jasmin Reis
Zubereitung im Kochtopf:
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Fertig
Gekocht mit
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Ich habe am Anfang Ingwer und Knoblauch angebraten und eine rote Chili. Dann die Paste dazu. Außerdem habe ich die Suppe mit etwas Wasser verdünnt. Außerdem habe ich etwas Lauch und einen Esslöffel Erdnussbutter reingemacht und als Topping gab es zusätzlich Cashew-Kerne. Lecker, aber nicht der Oberhammer. Indisch und Thai gemischt und ohne Ingwer und Knoblauch und Chili etwas zu mild.
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