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Mediterraner Reispasta Salat
Einer meiner absoluten Lieblingssalate. Ob zum Grillen, Als Mealprep für unterwegs, leichtes Abendessen - mediterraner Pasta Salat passt einfach immer!
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Zutaten
Portionen
2
140g Reispasta Fusilli aus Reis
aus Vollkorn Reis
50g Rucola
3 EL Basilikum Pesto
getrocknete Tomaten
Cocktail Tomaten
Mozzarella
2 EL Natives Olivenöl Extra
Basilikum, frisch
Zubereitung
Schritt 01
Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.
Schritt 02
Wasche den Rucola und schneide ihn etwas klein. Ebenso werden Tomaten, Mozzarella und getrocknete Tomaten klein geschnitten. (Die Menge kannst du nach Lust Laune variieren)
Schritt 03
Vermenge die Nudeln mit dem Pesto.
Schichte alles in 2-3 Gläser oder gebe es je nach Anlass in eine Schüssel.
Schichte alles in 2-3 Gläser oder gebe es je nach Anlass in eine Schüssel.
Schritt 04
Abschmecken kannst du das ganze mit etwas Salz und Pfeffer und zum Schluss den frischen Basilikum klein gehackt drüber streuen - fertig!
Fertig
Gekocht mit
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