Wirsing Rollen mit rotem Reis

Name: Wirsing Rollen mit rotem Reis
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 300g Roter Bio Reis; 9 Wirsingkohlblätter; 150g Soja Schnetzel; 0.5 Apfel; 1 kleine rote Zwiebel; Prise Salz, Chili; Prise Schwarzer Kampot Pfeffer

Diese Wirsing Rollen sind perfekt, wenn man mal etwas Ausgefalleneres für seine Gäste kochen möchte, aber nur wenig Zeit hat.

Eric

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

9 Wirsingkohlblätter

150g Soja Schnetzel

0.5 Apfel

1 kleine rote Zwiebel

Prise Salz, Chili

Prise Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

15 Minuten bevor der Reis fertig ist die Blätter nacheinander in den Dämpfeinsatz legen und für 5 Minuten im Reiskocher mitdämpfen.
Bei Zubereitung im Kochtopf den Wirsing im Topf blanchieren.

Schritt 03

Währenddessen die Soja Schnetzel einweichen und anschließend in der Pfanne anbraten. Gewürfelten Apfel und Zwiebeln zugeben und 5 Min anbraten.

Schritt 04

Den Reis dazugeben und abschmecken. Weitere 5 Minuten anbraten.

Schritt 05

Etwas der Reismischung auf ein Wirsing Blatt geben.
Die Seiten einklappen und aufrollen.
Wer möchte kann die Rollen mit einem Garn oder Zahnstochern befestigen.

Schritt 06

Die Rollen kurz mit etwas Margarine anbraten.

Fertig