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Kokos Couscous mit Orangensauce und Granatapfelkernen
Da ich Couscous bislang immer nur herzhaft gegessen hatte, war es an der Zeit auch mal ein süßes Gericht damit zuzubereiten. Dabei herausgekommen ist dieses Frühstücksrezept, das sich dazu auch noch super fürs Büro vorbereiten lässt.
frauhuegel
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Zutaten
Portionen
2
100g Riesen Couscous
2 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
200ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 Orangen
0.5 Granatapfel
1 TL Stärke
1 TL Bio Chia-Samen
Zubereitung
Schritt 01
Die Kokosmilch mit dem Reissirup aufkochen.
Schritt 02
Den Couscous in die Flüssigkeit geben, abdecken, vom Herd nehmen und für 15 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen.
Schritt 03
Eine Orange auspressen und die andere filetieren.
Einen Teelöffel Stärke mit einem Esslöffel des Orangensaftes verrühren und beiseite stellen.
Einen Teelöffel Stärke mit einem Esslöffel des Orangensaftes verrühren und beiseite stellen.
Schritt 04
Den restlichen Saft aufkochen und dann die Stärkemischung dazugeben und kurz köcheln lassen.
Schritt 05
Die Orangenfilets zur Sauce geben und mit den Granatapfelkernen auf dem Couscous anrichten. Mit Chiasamen garnieren.
Fertig
Gekocht mit
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