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100 Min.
Einfach
Bananenkuchen mit Walnüssen
Kuchen im Digitalen Reiskocher? Ja, das geht! Zum Beispiel mit diesem wunderbaren Rezept für leckeren Bananenkuchen. Schmeckt wirklich toll und kann super leicht vorbereitet werden. Einfach den Teig in den Digitalen Reiskocher füllen, Deckel zu und los geht's!
Paula
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Zutaten
Portionen
12
Für den Kuchen:
300g Bananen
150g Butter
130g Zucker
20g Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
4 Eier
1 Vanilleschote
50g Walnüsse, gehackt
140g Weizenmehl
70g Bio Weißes Reismehl
3g Backpulver
3g Natron
0,5 TL Salz
Zum Garnieren:
Puderzucker
Bananenscheiben
wahlweise Walnüsse, gehackt
Zubereitung
Schritt 01
Die Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken.
Tipp: Falls die Bananen zu fest sind, können sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden. Dadurch werden sie etwas weicher und man kann sie leichter zerdrücken.
Tipp: Falls die Bananen zu fest sind, können sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden. Dadurch werden sie etwas weicher und man kann sie leichter zerdrücken.
Schritt 02
Die Butter zerlassen und in einer Schüssel mit Zucker, Reissirup, Eiern und der Vanilleschote vermengen.
Schritt 03
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel mixen.
Schritt 04
Die zerdrückten Bananen, die Walnüsse, die Eiermasse und die Mehl-Mischung in einer großen Schüssel mischen und die Masse in den Digitalen Reiskocher geben. Das Programm "Backen" auswählen und den Timer auf 1 Stunde und 30 Minuten verlängern. Je nach Bedarf kann die Backzeit auch angepasst werden.
Schritt 05
Nach Ablauf der Zeit testen, ob der Kuchen fertig ist (am besten mit einem Holzstäbchen).
Schritt 06
Mit Puderzucker und Bananenscheiben (wahlweise auch ein paar Walnüssen) garnieren und warm oder kalt genießen!
Fertig
Gekocht mit
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Hallo, ich würde das Rezept gerne ausprobieren, jedoch wird mir in der Zutatenübersicht eine Zeile 70g angezeigt ohne, dass dabei steht, von was ich 70g nehmen soll. Auch die Anleitung hilft mir hier nicht weiter. Vielen Dank schon mal für die Hilfe
Moin moin, 70 g Mehl wird für den Teig noch benötigt. Wir passen das Rezept natürlich noch an :)
Heute zum ersten Mal mit dem Digi gebacken. Sehr lecker geworden! Beim nächsten Mal würde ich noch eine Priese Zimt mit in den Teig mischen. Die Backzeit war mit erst 1h und dann nochmal 30min etwas zu lange. Der Rand wurde dadurch zu kross.
Also, ich würde es ja gerne Nachbacken. Ich hab allerdings nur den Reiskocher mini und musste wie manch anderer schon feststellen, dass ich die Backzeit nur zwischen 30 Minuten und 1 Stunde einstellen kann. Da habt ihr irgendwie mist programmiert, weil so ist die Backfunktion ja nicht zu gebrauchen. Schade.
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