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Tannenbaum Plätzchen
Für mich gehört auch jedes Jahr neben den Klassikern wie Vannilekipferl auch etwas Neues dazu. Da ich eine riesiger Matcha Liebhaberin bin, dachte ich mir, grüne Tannenbaum Plätzchen wären mal was tolles- und das wurden sie auch! Dank des Reismehls und des Reissirups sind sie etwas gesünder als herkömmliche Ausstechplätzchen und das ultimative Superfood Matcha gibt ihnen noch den extra Kick!
Stas
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Zutaten
Portionen
0
200 gr Weizenmehl
200 gr Bio Vollkorn Reismehl
15 gr Matcha Pulver
220 gr Margarine
140 gr Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Für den Zuckerguss
200 gr Puderzucker
2-3 EL Wasser
Deko nach Wahl
Zubereitung
Schritt 01
Wiege das Weizenmehl und das Reismehl, sowie den Matcha ab. Siebe anschließend alles in eine Schüssel.
Schritt 02
Gebe die Margarine kurz in die Mikrowelle, sie sollte nicht komplett geschmolzen sein, nur so, dass man sie leichter verarbeiten kann. Gebe sie zu den anderen trockenen Zutaten und verknete alles gleichmäßig.
Schritt 03
Gib etwas Reissirup dazu. Sobald du einen gleichmäßigen Teig hast, rolle diesen zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor.
Schritt 04
Rolle den Teig aus und steche daraus Tannenbäume etc. aus. Achtung- der Teig ist recht empfindlich wegen des Reismehls :)
Backe die Plätzchen für 12-15 Minuten und lasse sie anschließend abkühlen.
Backe die Plätzchen für 12-15 Minuten und lasse sie anschließend abkühlen.
Schritt 05
Für den Zuckerguss einfach den Puderzucker mit dem Wasser vermischen und deine Plätzchen nach belieben verzieren.
Fertig
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