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Rezepte
90 Min.
Herausfordernd
Vegetarisch
Gemüsetarte
Tarte muss nicht immer mit Mürbeteig daher kommen. Mit Quinoa wird es ebenso lecker!
Tina
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Zutaten
Portionen
6
250g Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien
4 große Möhren
1 Aubergine
2 Zucchini
1 Paprika
200g Saure Sahne
125g Mozzarella
125g Parmesan
Salz, Muskatnuss
Schwarzer Kampot Pfeffer
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Zubereitung
Schritt 01
Quinoa im Reiskocher oder Topf kochen.
Anschließend mit etwas Wasser, Salz und Gemüsebrühe zu einer zähen Masse pürieren.
Anschließend mit etwas Wasser, Salz und Gemüsebrühe zu einer zähen Masse pürieren.
Schritt 02
In eine 28er Backform oder Tartform streichen und an den Rändern hochziehen.
Ca 15 Min. vorbacken bei 175 Grad Umluft.
Ca 15 Min. vorbacken bei 175 Grad Umluft.
Schritt 03
In der Zeit das Gemüse waschen, die Karotten schälen und anschließend mit dem Sparschäler in Scheiben schneiden.
Zucchini, Aubergine und Paprika ebenfalls in dünne Streiben hobeln oder schneiden.
Zucchini, Aubergine und Paprika ebenfalls in dünne Streiben hobeln oder schneiden.
Schritt 04
Aus saurer Sahne und dem Käse eine Creme herstellen. Dazu den Käse sehr fein schneiden oder reiben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 05
Auf den vorgebackenen Boden streichen und dann das Gemüse von der Mitte aus aufwickeln, bzw. immer im Kreis aneinander legen, sodass ein schönes Muster entsteht.
Schritt 06
Die Tarte kommt für 40 Minuten bei 175 Grad Umluft in den Ofen.
Fertig
Gekocht mit
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