Risotto mit Kürbis und Hühnchen

Name: Risotto mit Kürbis und Hühnchen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bio Blitz-Risotto Kürbis; 1 Hokkaido Kürbis; 1 Soloknoblauch; 100 ml Natives Olivenöl Extra; 1 EL Gelbe Thai Curry Paste; 2 TL Paprika süss oder scharf, je nach Gusto; 2 TL Majoran; 3 TL Kreuzkümmel; grobes Meersalz; 300 g Hühnchenbrust; Naturjoghurt und Blattpetersilie (optional)

Wir lieben Kürbis - die Kombination mit dem leckeren Risotto ist ein ideales Herbstmenü und super schnell zubereitet. Enjoy!

KATEandthegirls

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500 g Bio Blitz-Risotto Kürbis

Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Kürbis

Ofen Kürbis

1 Hokkaido Kürbis

1 Soloknoblauch

100 ml Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 EL Gelbe Thai Curry Paste

Nach thailändischem Originalrezept

2 TL Paprika süss oder scharf, je nach Gusto

2 TL Majoran

3 TL Kreuzkümmel

grobes Meersalz

Curry Hühnchen

300 g Hühnchenbrust

Naturjoghurt und Blattpetersilie (optional)

Zubereitung

Schritt 01

Kürbis waschen und in Spalten schneiden.
Zutaten für Marinade vermengen und gemeinsam mit den Kürbisspalten in einer großen Schüssel schwenken.

Schritt 02

Kürbisspalten bei 200 Grad Umluft für 25 min in den Backofen.
Risotto nach Anweisung zubereiten. Zum ablöschen anfangs Roséwein verwenden.

Schritt 03

Putenbrust großzügig in Scheiben schneiden und im Rest der Kürbismarinade schwenken.
Scharf anbraten.
Alles zusammen in großer Bowl anrichten. Mit Naturjoghurt und Petersilie servieren. Yummy!

Fertig