Linsen Dhal mit Naan-Brot

Name: Linsen Dhal mit Naan-Brot
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Rote Bio Linsen; 200ml Bio Tomaten Passata; 50ml Bio Kokosmilch; 25g Baby Blattspinat; Salz, Paprikagewürz, Currypulver; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 kleine Zehe Knoblauch; 50g Dinkelmehl; 50g Skyr; 1 TL Backpulver; frischer Koriander

Die Kombination aus dem cremigen Linsen Kokos Dhal und dem köstlichen Naan, welches von außen knusprig und innen saftig ist, schmeckt einfach himmlisch!

Laura

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

200ml Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

50ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

25g Baby Blattspinat

Salz, Paprikagewürz, Currypulver

Schwarzer Kampot Pfeffer

1 kleine Zehe Knoblauch

50g Dinkelmehl

50g Skyr

1 TL Backpulver

frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Rote Bio Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl andünsten und die gekochten Linsen hinzufügen.
Mit den passierten Tomaten sowie der Kokosmilch vermengen. Anschließend mit Gewürzen sowie frischem Koriander vermengen und köcheln lassen. Schließlich den frischen Spinat unterheben.

Schritt 03

Für das Naan Brot Mehl, Skyr, Backpulver, eine Prise Salz, Knoblauch sowie frischen Koriander vermengen und gut verkneten. Zu einem kleinen Laib formen und in einer gut beschichtenen Pfanne von beiden Seiten ausbraten.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig