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25 Min.
Einfach
Vegan
Paprika Pesto Auflauf
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
2
Paprika Pesto
5 rote Paprika
40 ml Natives Olivenöl Extra
1 Knoblauchzehe
2 EL Hefeflocken
50 Gramm Cashewkerne (oder Käse)
1 TL Zitronensaft
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
Zu dem Auflauf
220 Gramm Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis
50 Gramm Käse(optimal)
Zubereitung
Schritt 01
Paprika entkernen und im Backofen für 25 Minuten schmoren. Sobald sie weich sind abkühlen lassen und die Haut entfernen. Mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren.
Reisnudeln in der Zwischenzeit al dente kochen und mit der Pesto vermischen. In eine Auflaufform füllen und 20-25 Minuten backen.
Reisnudeln in der Zwischenzeit al dente kochen und mit der Pesto vermischen. In eine Auflaufform füllen und 20-25 Minuten backen.
Fertig
Gekocht mit
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