Italienischer Pastasalat

Name: Italienischer Pastasalat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350g Reispasta Penne aus Reis; 100g grüne Oliven; 100g Rucola; 150g Cherrytomaten; 2 EL schwarzer Balsamico; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 2-3 TL italienische Kräuter; eine Handvoll Walnüsse; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; frischer Basilikum

Egal ob zum Grillen, fürs Buffet oder für ein Mittagessen - dieser sommerliche Nudelsalat ist schnell und einfach zubereitet und kommt bei groß und klein immer gut an.

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

350g Reispasta Penne aus Reis

aus Vollkorn Reis

100g grüne Oliven

100g Rucola

150g Cherrytomaten

2 EL schwarzer Balsamico

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2-3 TL italienische Kräuter

eine Handvoll Walnüsse

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

frischer Basilikum

Zubereitung

Schritt 01

Zunächst die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 02

Während die Pasta kocht, Rucola und Cherrytomaten waschen und die Tomaten halbieren. Die Oliven in Scheibchen schneiden.

Schritt 03

Sobald die Psata fertig ist, diese kurz mit kaltem Wasser abschrecken. In einer Schüssel Pasta, Rucola, Tomaten, Oliven und die restlichen Zutaten zusammengeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig