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Rezepte
Beluga Linsen mit Lachs
Zutaten
Zubereitung
Ausgewählte Sorte: Bio Beluga Linsen
Zubereitung im Kochtopf:
- Beluga Linsen kalt abspülen.
- Beluga Linsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
Fertig
Gekocht mit
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Eine super Idee, die Linsen mit einer Creme so anzurichten. Aber auch ich habe aus der Not das Rezept etwas umgestellt. Zum einen, weil mein Geschmackssinn Zitrone einfach zu dominant wahrnimmt hab ich diese weggelassen, Creme fraîche, hab ich durch Frischkäse ersetzt und die Margarine durch Olivenöl. Als Kräuter habe ich auch Zwiebeln benutzt, frische Petersilie passt ja super gut, Schnittlauch und eine Knoblauchzehe, die ich zusammen mit der Zwiebel angebraten habe. Den Lachs habe ich auf einem Holzbrett im Grill zubereitet was aber letztlich egal ist. Dazu gab es noch ein saugfähiges Brot, damit nichts von der leckeren Sauce verloren ging. Also herzlichen Dank für die tolle Inspiration.
Super einfaches Rezept .und für Leute die kochen können ist es doch kein Problem die Margarine durch das bevorzugte Fett zu ersetzen ... Habe ich auch gemacht .Deshalb volle Punktzahl und weiter so .
Super lecker.
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