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Rezepte
20 Min.
Einfach
Vegetarisch
Reismehl-Vanillepancakes
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Zutaten
Portionen
2
30g Bio Weißes Reismehl
1 TL Bio Kokosöl
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
80g Dinkelmehl Typ 630
2 EL Sojamehl oder 2 Eier
250ml Mandel- oder Hafermilch
2 Msp. Vanille gemahlen
Garnitur
2 EL Kokosjoghurt
2 EL Granatapfelkerne
2 Blatt Minze
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Zubereitung
Schritt 01
Dinkelmehl, Reis- und Sojamehl miteinander vermengen.
Milch langsam einrühren, sodass der Teig eine zähflüssige geschmeidige Masse wird.
Vanille und Reissirup hinzu geben.
Milch langsam einrühren, sodass der Teig eine zähflüssige geschmeidige Masse wird.
Vanille und Reissirup hinzu geben.
Schritt 02
Die Hälfte des Kokosöl in eine erhitzte Pfanne geben und je 1 EL des Teiges hinein gießen. Sobald der Teig am Rand trocken wird wenden.
So weiter verfahren bis der Teig und das Kokosöl aufgebraucht ist.
So weiter verfahren bis der Teig und das Kokosöl aufgebraucht ist.
Schritt 03
Aus den Pancakes zwei Türme stapeln. Je 1 EL Kokosjoghurt, dann die Granatapfelkerne und Minzblätter darauf verteilen.
Den Turm mit je 1 EL Reissirup betreufeln.
Guten Appetit!
Den Turm mit je 1 EL Reissirup betreufeln.
Guten Appetit!
Fertig
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