Azukibohnen Schokohummus

Name: Azukibohnen Schokohummus
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Bio Azukibohnen; 30g Bio Erdnussmus; 65g Bio Reissirup; 50g Kakaopulver

Wer hat behauptet, dass Hummus immer herzhaft schmecken muss? Bohnen sind eine richtige Wunderzutat und eignen sich perfekt für diesen einfachen und süßen Aufstrich. Zu genießen als Snack mit ein bisschen Obst oder als Brotaufstrich.

Lovinveganfood

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Azukibohnen

30g Bio Erdnussmus

extra cremiges Bio-Erdnussmus

65g Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

50g Kakaopulver

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Azukibohnen kalt abspülen.
Mit der 4-fachen Menge Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Das Einweichen ist insofern wichtig, weil die Bohnen sich mit dem Wasser vollsaugen müssen, um anschließend gleichmäßig zu garen.
Das Wasser, in dem die Azukibohnen eingeweicht wurden, wegschütten.
Azukibohnen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Azukibohnen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Azukibohnen ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Nachdem die Azukibohnen gekocht sind, einfach die restlichen Zutaten mit den Bohnen in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis ein schön dicker Hummus entsteht. Je nachdem, wie fest die Konsistenz sein soll, kann man immer noch etwas Flüssigkeit (z.B. Kokosnussmilch) hinzugeben.

Schritt 03

Wenn alles zu einer Masse geworden ist, kann man nach belieben die Süße verändern oder noch Zutaten hinzufügen.
Guten Reishunger!

Fertig