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Herzhafter Linsen Aufstrich
Egal ob für die einfache Brotzeit, einen Brunch oder ein Buffet - Aufstriche dürfen nie fehlen! Dieser einfache Aufstrich aus roten Linsen ist wunderbar deftig und passt sehr gut zu jeglichem frischen Brot oder Laugengebäck.
Tanith Schmelzeisen
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Zutaten
Portionen
2
100g Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
1 TL Natives Olivenöl Extra
2 gehäufte TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1 rote Zwiebel
5 getrocknete Tomaten, gesalzen
0.5 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika- oder Tomatenmark
200ml Wasser
1 TL Kräuter der Provence
Zubereitung
Schritt 01
Die Roten Linsen kurz in einem Sieb mit heißem Wasser abwaschen.
Die rote Zwiebel sowie die getrockneten Tomaten fein in Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel sowie die getrockneten Tomaten fein in Würfel schneiden.
Schritt 02
Die geschnittene Zwiebel und getrockneten Tomaten zusammen mit dem Öl, dem Knoblauchpulver, Paprika- oder Tomatenmark und Kräuter der Provence in einem Topf erhitzen. Glasig anbraten.
Schritt 03
Die Linsen dazugeben, eine Minute Weiterbraten und dann mit Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren.
Das Ganze sollte jetzt ca. 15 Min. bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln.
Das Ganze sollte jetzt ca. 15 Min. bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln.
Schritt 04
Herd abdrehen, die Masse abkühlen lassen und anschließen pürieren. Dabei ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig
Gekocht mit
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