Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Sushi Bowl mit Teriyaki Beef

35 Min.

Einfach

Glutenfrei

Sushi Bowl mit Teriyaki Beef

Name: Sushi Bowl mit Teriyaki Beef
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Sushi Reis; 10 ml Reisessig; Zucker; Salz; 60 ml Sojasauce; 1 TL Bio Sesamöl; Schwarzer Kampot Pfeffer; Sesamkörner; 1 TL Sushi Ingwer; 170g Rinderfilet oder Flank Steak; 80 ml Orangensaft; 3 El Honig; 1 Tl Öl zum Anbraten; 1 El Butter; 1 Avocado; etwas Limettensaft; Salz; 60 ml Teriyaki Sauce

Wenn die Faulheit mal wieder siegt oder man nach einem langen Arbeitstag nicht lange in der Küchen stehen möchte, dennoch auf den leckeren Geschmak von Sushi nicht verzichten will. Dann ist die Sushi Bowl genau das Richtige! Diese Variante mit würzigem Teriyaki Fleisch und cremig-frischen Avocado Würfeln lässt die Geschmacksknospen blühen!

Anastasia

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Sushi Reis

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

Zucker

Salz

Teriyaki Beef

60 ml Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

Schwarzer Kampot Pfeffer

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 TL Sushi Ingwer

Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss

170g Rinderfilet oder Flank Steak

80 ml Orangensaft

3 El Honig

1 Tl Öl zum Anbraten

1 El Butter

Avocado-Würfel

1 Avocado

etwas Limettensaft

Salz

Alternativ zur Sojasauce

60 ml Teriyaki Sauce

Für würzig-süße Wok-Gerichte nach japanischer Art

Zubereitung

Schritt 01

Fleisch in Streifen schneiden.
Orangensaft, Sojasauce, Honig, Ingwer und Sesamöl für die Marinade mischen.
Fleisch ca. 30 Min in Marinade einlegen.
Währenddessen Sushi Reis kochen.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 03

Avocado in Würfel schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
Reisessig mit etwas Zucker und Salz vermengen und über den fertigen Sushi Reis geben.

Schritt 04

Das Fleisch aus der Marinade holen und mit Öl in einer Pfanne anbraten.
Sobald das Fleisch gar ist aus der Pfanne nehmen und die restliche Marinaden-Sauce erhitzen bis sie beginnt dicker zu werden.
Den Herd abschalten und das Fleisch in der Sauce wenden.

Schritt 05

Zum Schluss Sushi Reis in eine Schale geben, Teriyaki Fleisch und Avocado Würfel darauf verteilen und mit etwas Sesam garnieren.

Fertig